lunes, 1 de noviembre de 2010

BOQUERONES RELLENOS DE ESPINACAS

Ingredientes:


  • Espinacas.

  • Boquerones.

  • Ajo.

  • Huevo.

  • Harina.

  • Aceite de oliva.

Preparación:

Basándonos en la receta de fritura de pescado que anteriormente publicamos vamos a completarla rellenando los boquerones con espinacas.

Empezaremos, con una sartén para rehogar en aceite de oliva el ajo y las espinacas. Una vez salteadas las escurrimos para quitarle el liquido sobrante.



Cogemos los boquerones bien limpios, y hacemos pequeñas porciones para rellenarlos por la parte interior.












Las cubrimos con otro boquerón abierto y a continuación, vamos a rebozarlas por harina y huevo.











Las vamos a freir en aceite con fuego medio-alto.





Y para acabar, aqui teneis el plato acabado para disfrutarlo.